Trang chủ
Chia sẻ cách làm GÀ VIÊN CHIÊN giòn rụm ngon như KFC người lớn hay trẻ nhỏ đều mê mẩn
Trời se lạnh có đĩa gà viên lắc phô mai thì hết nước chấm luôn ????
Đảm bảo thành công ngay lần đầu
Công thức làm gà viên chiên xù
1. Bột ướt làm gà viên
- Bột mì: 120g
- Bột chiên giòn: 30g
- Bột ngô: 50g
- Bột tỏi: 5g
- Bột nghệ: 3g
- Muối: 2g
Dùng 200-230ml nước khuấy cho đều để hỗ hợp bột sền sệt không lỏng quá
2. Bột khô lăn gà viên
- Bột mì: 150g
- Bột ngô: 50g
- Bột chiên giòn: 80g
- Bột nghệ: 20g
Cách làm gà viên chiên giòn
Ức gà, đùi gà đã lọc xương
Bột mỳ, bột chiên giòn, bột bắp
chuẩn bị 1kg gà phần nào cũng rửa sạch để ráo nước. Cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị tầm 10-15 phút
Gà đã ướp gia vị cho vào hỗn hợp bột ướt
Sau khi gà ngấm gia vị. Chuẩn bị chảo dầu sôi, lúc này cho gà vào phần bột ướt thấm đều sau đó cho lăn với phần bột khô. Ko cần lăn quá lâu chỉ cần gà bám bột để tạo vẩy là cho vào chảo dầu.
Cho bếp ở mức trung bình vừa đủ để gà chín bên trong(tránh tình trạng vỏ ngoài cháy mà bên trong vẫn sống)
Chú ý khi cho gà vào không nên lật ngay mà phải để 2-3p cho phần bột định hình mới được lật gà.
Và chiên gà phải được ngập dầu, thường em sẽ làm nhiều rồi để nguội chia ra túi nhỏ bảo quản ngăn đông. Lúc ăn đen chiên lại hoặc cho vào nồi chiên không dầu là xong. Vừa tiện mà lại đảm bảo.
Thành quả gà viên chiên cực chuẩn
Gà viên lắc phô mai bột cho thêm mùi vị hấp dẫn
Chúc mọi người thành công ạ !
Cre: Minh Thủy
